Il pesto e la granita al basilico e limone delle Cinque Terre messaggeri della Liguria al Meeting di Rimini

Rimini – Lo stand della Liguria al Meeting di Rimini quest’anno è rappresentata dal basilico, con lo chef Roberto Panizza impegnato nella preparazione del pesto al mortaio, oltre alla granita al basilico e limone delle Cinque Terre.

Grazie alla produzione del pesto lo scorso anno il valore complessivo della produzione è stata pari a circa 14 milioni di euro, e di 30 milioni considerando l’indotto diretto.

Attualmente sono attive sul mercato 61 imprese produttrici dirette, con oltre 200 addetti, e oltre 50 imprese di prima lavorazione e trasformazione, oltre a quelle, presenti fuori dal territorio della DOP, che lavorano e trasformano il basilico in pesto.