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Rimini – Lo stand della Liguria al Meeting di Rimini quest’anno è rappresentata dal basilico, con lo chef Roberto Panizza impegnato nella preparazione del pesto al mortaio, oltre alla granita al basilico e limone delle Cinque Terre.
Grazie alla produzione del pesto lo scorso anno il valore complessivo della produzione è stata pari a circa 14 milioni di euro, e di 30 milioni considerando l’indotto diretto.
Attualmente sono attive sul mercato 61 imprese produttrici dirette, con oltre 200 addetti, e oltre 50 imprese di prima lavorazione e trasformazione, oltre a quelle, presenti fuori dal territorio della DOP, che lavorano e trasformano il basilico in pesto.
