Ultimi Articoli

L’Accademia dell’Acciuga festeggerà i suoi primi dieci anni con una veleggiata per promuovere il pesce azzurro

Condividi su facebook
Condividi su linkedin
Condividi su twitter
Tempo di lettura: 2 minuti

MARINA DI CARRARA – L’Accademia dell’Acciuga, che promuove l’utilizzo del pesce azzurro, ha deciso di festeggiare i suoi primi dieci anni con una veleggiata enogastronomica non competitiva, per difendere la cultura del mare.

Lo scopo è di mettere in evidenza l’importanza delle scelte a tavola per la salvaguardia del mare: imparare ad acquistare quello che il mare offre, secondo la stagionalità è peraltro anche una scelta ecologica e il pesce protagonista è quello chiamato “povero” nonostante sia ricco di sapori e di principi nutritivi quali omega 3 e omega 6.

Tommaso Ponzanelli, presidente dell’Accademia dell’Acciuga nel presentare l’iniziativa l’ha definita “Culturalgaudente”, perché chiamerà a condividere la passione per il mare e la vela con la cultura enogastronomica e del buon vivere in completa armonia e nel più assoluto rispetto della natura.

La veleggiata partirà il 1° settembre da Marina di Carrara e si concluderà il 3 settembre 2022 con l’arrivo a Capraia. Il Comune di Capraia ha accolto con piacere l’iniziativa che valorizza “la sostenibilità” nel suo più ampio significato.

Il valore dell’amicizia sta nella stessa dedica della veleggiata per ricordare, attraverso l’Associazione Viaggio in Toscana, la figura di Vieri Bufalari, grande comunicatore dell’enogastronomia, esperto velista e amante dell’Arcipelago Toscano.

La filosofia dell’evento è condivisa da Vetrina Toscana, il progetto sul turismo enogastronomico di Regione e Unioncamere Toscana che fa della sostenibilità uno dei suoi pilastri e che porta avanti da oltre venti anni campagne significative sulla promozione del “Pesce Dimenticato”.

Si sa che parteciperà anche Sara Panseri ricercatore e docente dell’Università di Milano dipartimento Divas, laboratorio di ispezione degli alimenti di origine animale che, con l’azienda Delicius, porta avanti un progetto sulla salute del mare legato al pesce azzurro in ottica di sicurezza alimentare per promuovere il consumo del pescato locale e stagionale con il motto: “Be blue”

Il programma prevede per giovedì 1° settembre un incontro nella sede del Club Nautico di Marina di Carrara dove saranno presentate le aziende e i prodotti che parteciperanno alla “Cambusa della Veleggiata”; venerdì 2 settembre partenza da Marina di Carrara e rotta verso Capraia; sabato 3 settembre a Capraia, dopo una visita dell’Isola, incontro con i prodotti e produttori della filiera agroalimentare dell’Arcipelago Toscano. Ai due incontri è prevista la partecipazione di giornalisti e autorità esponenti del mondo del mare (pescatori, velisti e ricercatori). Il mare è stato l’elemento chiave che ha permesso alla cultura del cibo e del vino di diffondersi e con questa iniziativa si vuole riportare all’attenzione di tutti il rispetto per il “mondo del mare”.

Tutti i diritti sono riservati

Iscriviti alla nostra newsletter

Privacy Policy

Iscriviti alla nostra newsletter

Altri Articoli Pubblicati

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi