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LA SPEZIA – E’ stato presentato ufficialmente il primo festival dedicato all’ostrica Italiana che si svolgerà alla Spezia nei nuovi spazi di Calata Paita il 6, 7 e 8 ottobre 2023.
Gli stand degli ostricoltori saranno aperti venerdì 6 alle 11. In abbinamento alle ostriche saranno somministrati vini Docg italiani proposto dai produttori.
Chef stellati della Liguria interpretano le ostriche in cucina, sono previsti laboratori didattici, talk show, presentazioni e degustazioni dei prodotti di mitilicoltura e del territorio, convegni scientifici, corsi di degustazione per comprendere le specificità del prodotto e promuovere la cultura “del crudo”, grazie al coinvolgimento di veterinari, produttori, chef e sommelier.
Il programma della manifestazione è coordinato e condotto da Fabio Bongiorni, foodteller.
