LA SPEZIA – Vista la richiesta da parte delle imprese di pizzaioli formati da assumere, Confartigianato organizza una nuova edizione del corso per pizzaiolo.
Un corso che offre un’utile e concreta opportunità per trovare subito lavoro in pizzeria o pensare in futuro di avviare un’attività artigianale. Il pizzaiolo è un mestiere molto richiesto nel nord d’Italia e nelle località turistiche per chi possiede capacità relazionali e buona manualità.
Il corso, in calendario dal 16 al 31 marzo della durata di 30 ore complessive, si svolgerà presso la sede di Confartigianato, in via Fontevivo, 19, alla Spezia, per la parte teorica ed in un laboratorio specializzato per la parte pratica.
Obiettivo è quello di far apprendere le tecniche e le competenze necessarie per padroneggiare tutte le fasi di realizzazione della pizza. Un percorso pratico e interattivo, per conoscere e sperimentare con mano i fondamenti dell’arte della pizza. Un mix di teoria e pratica, per acquisire conoscenze e competenze concrete. Tra i principali argomenti trattati: norme igieniche; cenni di sicurezza sul lavoro; attrezzature di lavoro; strumenti ed utensili da cucina; elementi di scienza dell’alimentazione (glucidi, lipidi, proteine, vitamine, minerali, ecc.); ingredienti base per la preparazione della pizza (farine, lieviti, pomodoro, mozzarella, ecc.); approvvigionamento e gestione delle scorte; etichettatura e marcatura dei prodotti.
Al termine del corso agli allievi meritevoli sarà proposto un tirocinio presso le pizzerie della Spezia e provincia. Per ulteriori informazioni contattare Ufficio Formazione tel. 0187.286604-48 oppure scrivere e-mail: formazione@confartigianato.laspezia.it
